Zimtsterne

[Teflon]

Die benötigten Zutaten:

• 625 g Zucker
• 500-625 g Mehl
• 4 ganze Eier
• 2 Eßl. Zimt (Pulver)
• 1 Teel. Nelken (Pulver)
• 1 Teel. Hirschhornsalz
• 1/2 Teel. Salz

Zucker und Eier 1/2 Stunde schaumig rühren. Alle Zutaten nach und nach dazugeben, das aufgelöste Hirschhornsalz und das gesiebte Mehl darunterarbeiten. Den Teig 1/2 cm dick ausrollen (geht auch mit einer sauberen Flasche), mit typischer Sternform ausstechen (natürlich gehen auch andere Formen), auf gefettetem Blech legen und über Nacht antrocknen lassen. Am nächsten Tag bei 140 bis 160° C hellgelb backen. Die Glasur besteht  klassisch aus Zuckerguß (Puderzucker mit Zironensaft). Die Zimtsterne damit gleichnmäßig  überziehen.

Rezept ist Hüttenerprobt!